Come preparare la pizza alla pala: i corsi dell’Hotel San Salvador

Come preparare la pizza alla pala: i corsi dell’Hotel San Salvador

Immagina una tranquilla mattina d’estate in vacanza all’Hotel San Salvador. . .
Tu in relax e Federico al ritorno dal mare che ti dice “Stasera abbiamo un corso di pizza. Vuoi partecipare?”
A tanto entusiasmo è difficile rispondere di no!

Così ti trovi coinvolto nella dimostrazione su come preparare la pizza alla pala con impasto alla romana ad alta idratazione 🙂

ricetta Pizza-hotel-san salvador-igea marina

E a preparare l’impasto, ritrovi un vecchio amico della Confraternita della Pizza, Gianni Pivù – che comincia ad impastare dal giorno prima perché questo tipo di pizza ha bisogno di 24 ore di lievitazione.

Pizza-hotel-san salvador-igea marina

Alle 22 si comincia!
Qualche consiglio sulla pizza alla pala e poi . . . si comincia a condire a piacimento dei “corsisti”!

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e a sfornare le prime prelibatezze 😉

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