Ciao Amici,
ottobre ormai è arrivato alla sua metà e se devo dirvela tutta, non ha portato quel gran freddo tanto preannunciato. Qui in Romagna, andiamo in giro con la maglia a manica lunga e di sera i più freddolosi mettono un giacchetto.
. . . ma oggi non voglio parlarvi delle condizioni atmosferiche. Voglio portarvi, invece nella cucina del San Salvador per preparare con Bettina una ricetta dal sapore tipicamente estivo e anche spagnoleggiante.
Cosa voglio farvi assaggiare?
Un gazpacho piuttosto cremoso grazie alla variante della ricotta.
Pronti? Ecco la lista degli ingredienti che ci serviranno:
- 100 gr di cetrioli
- 70 gr di cipollotto di Tropea
- 500 gr di pomodori
- 100 gr di peperoni (metà rossi e metà gialli)
- 3 cucchiai di aceto di vino rosso
- sale
- origano
- paprika dolce
- peperoncino
- 40 gr di pane senza crosta
- ricotta
Per la preparazione vi lascio al video e alla sapiente Bettina 😉
Vi ho fatto tornare la voglia di estate?
E di tornare all’hotel San Salvador? 🙂
Continuate a seguirci per le sempre nuove ricette.
Un abbraccio da Igea Marina,
Federico
