Ciao Amici,

ottobre ormai è arrivato alla sua metà e se devo dirvela tutta, non ha portato quel gran freddo tanto preannunciato.  Qui in Romagna, andiamo in giro con la maglia a manica lunga e di sera i più freddolosi mettono un giacchetto.

. . . ma oggi non voglio parlarvi delle condizioni atmosferiche. Voglio portarvi, invece nella cucina del San Salvador per preparare con Bettina una ricetta dal sapore tipicamente estivo e anche spagnoleggiante.

Cosa voglio farvi assaggiare?

Un gazpacho piuttosto cremoso grazie alla variante della ricotta.

Pronti? Ecco la lista degli ingredienti che ci serviranno:

• 100 gr di cetrioli
• 70 gr di cipollotto di Tropea
• 500 gr di pomodori
• 100 gr di peperoni (metà rossi e metà gialli)
• 3 cucchiai di aceto di vino rosso
• sale
• origano
• paprika dolce
• peperoncino
• 40 gr di pane senza crosta
• ricotta

Per la preparazione vi lascio al video e alla sapiente Bettina 😉

Vi ho fatto tornare la voglia di estate?

E di tornare all’hotel San Salvador?  🙂

Continuate a seguirci per le sempre nuove ricette.

Un abbraccio da Igea Marina,

Federico