Amici, vi ricordate di quella volta che partecipammo da partner al blog tour #lovingromagna?
Era la seconda settimana di settembre, e andammo insieme a 10 bloggers alla scoperta dei sapori della nostra amata Romagna.
Una dei protagonisti indiscussi del meeting fu nonna Violante, che ci ospitò nel suo hotel e ci insegnò come preparare il sugo di carne.
Secondo nonna Violante gli ingredienti per preparare un sugo di carne che non sia indigesto sono:
- cipolla
- carota (che assieme alla prima rende il sugo più dolce)
- sedano
- olio extravergine
- sale
- pepe
- concentrato di pomodoro
- passato di pomodoro
- pomodori freschi
- basilico
- e infine, carne tritata mista.
Un piccolo segreto per preparare il sugo di carne: nel far soffriggere l’olio con cipolla, carota e sedano non portatelo a ebollizione perché altrimenti l’olio si brucia e il sugo diventa più pesante, indigesto.
Ma ascoltate con molta attenzione la sua breve lezione
