Che la nostra sia una cucina romagnola DOC ormai lo sapete. . .così come che ci piace unire le antiche ricette romagnole  ai migliori piatti della cucina italiana ed internazionale.

. . . E ogni tanto provare qualcosa di nuovo che provenga dal mondo vegetariano, vegano o da altre regioni!!!

Quest’anno al fianco di Mirella – in cucina – abbiamo Leonardo, salentino trapiantato a Bitonto.

Volete conoscere la ricetta made in Puglia di Leonardo?

Pasta al forno con polpettine

Gli ingredienti:

• carne macinata (condita con sale, pepe, prezzemolo e formaggio)
• uova sode
• formaggio
• mozzarella
• sugo alla bolognese
• pasta (sbollentata per 3-4 minuti)

La preparazione:

In una teglia versare uno strato di sugo alla bolognese, aggiungere la pasta sbollentata, le uova soda tagliate a rondelle, mozzarella, formaggio e le polpettine fatte con il macinato.

Ripetere fino ad avere un paio di strati.

Ecco il video di Leonardo