A tavola: la ricetta della domenica

A tavola: la ricetta della domenica

Si sa la domenica è il giorno in cui le famiglie italiane si riuniscono assieme attorno la tavola.
La nostra Azdora ci svela il segreto del suo ragù.
Ricetta del ragu hotel san salvador
Ecco la ricetta romagnola per un buon sugo per 4/5 persone:

Gli ingredienti –>
100 gr. carote
100 gr. sedano
100 gr. cipolla
150 gr. passata di pomodoro
200 gr. macinato scelto
100 gr. olio di oliva extravergine
10 cl. buon vino rosso
sale e pepe

La preparazione –>
Dopo averli ben lavati, fare un trito con sedano carote e cipolla. Mettetelo a soffriggere e dopo qualche minuto aggiungerci il macinato. Fatelo rosolare bene quindi bagnatelo con il vino rosso.
Passati 6/7 minuti aggiungete il pomodoro assieme a mezzo bicchiere d’acqua, lasciare cuocere per circa 1 ora a fuoco moderato. Alla fine aggiustare di sale e pepe.

Il segreto –>
Il sale andrebbe sempre messo alla fine perché altrimenti il pomodoro diventa più acido.

Buon appetito! 😉