I segreti della pizza tonda

I segreti della pizza tonda

Ogni anno dopo la convention della Confraternita della Pizza, ospitiamo qualche amico del gruppo che qui a Igea Marina vuole trascorrere qualche giorno di relax!
In cambio gli chiediamo di svelarci qualche segreto sull’impasto della pizza.

In questa fine di agosto sono nostri ospiti Marco e Luciano e insieme a loro impariamo a preparare la pizza tonda.

Gli ingredienti:
1 litro di acqua,
3 grammi di lievito di birra,
1600/1700 grammi di farina,
50 grammi di sale,
30/40 grammi di olio o strutto (secondo i vostri gusti)