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Così, oggi per il contest #ChefdAutunno,  Anna e Tania ci suggeriscono una ricetta facile facile e con ingredienti biologici per concludere felicemente un pasto, la Torta con frutta secca e marmellata.

Partiamo come sempre dagli ingredienti:
– 150 grammi di farina di grano saraceno bio
– 120 grammi di zucchero di canna
– 1 bustina di lievito
– 100 grammi di mandorle
– 50 grammi di nocciole
– 50 grammi di noci
– 4 uova
– 150 grammi di burro di soia
– 200 grammi di marmellata bio a piacimento (loro hanno usato i frutti rossi!)

La preparazione
Cominciamo con il tritare la frutta secca, mandorle, noci e nocciole.
Poi separiamo i tuorli dagli albumi e montiamo questi ultimi a neve.
Sciogliamo il burro e incorporiamolo ai 4 rossi di uova.
In un recipiente uniamo assieme la frutta secca, la farina, lo zucchero, il lievito e aggiungiamo poi i tuorli e gli albumi. Amalgamiamo fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versiamo il composto in una tortiera e mettiamo in forno a 180° per 45 minuti.
Quando la torta è pronta, la facciamo raffreddare, la tagliamo a metà e la farciamo con la nostra marmellata.

Ecco qui la video ricetta: