Weekend piccant. . .issimo

Weekend piccant. . .issimo

Tre giorni dedicati al peperoncino di Romagna tra formazione e informazione

Ciao Amici,

non è passato neanche un anno dall’esplosione della nostra passione piccante, che abbiamo voluto organizzare – a fine maggio – un weekend dedicato al peperoncino di Romagna. . .  e oggi voglio raccontarvelo! 😉

peperoncino - hotel san salvador - igea marina
credits photo Stefania Mulè

Tre giorni dedicati allo studio e utilizzo dei peperoncini coltivati dall’azienda agricola Alba, tutta romagnola.

Ma, perché proprio il peperoncino?

Studi medici hanno dimostrato che le sue vitamine sono importanti stimolatori della vitalità dei tessuti e di tutto l’organismo:

  • la vitamina C previene le infezioni soprattutto quelle che colpiscono l’apparato respiratorio e riduce gli indici di colesterolo nel sangue;
  • le vitamine D e E svolgono un’azione antiossidante;
  • la vitamina A svolge un’importante ruolo nel metabolismo cellulare e aumenta la resistenza alle infezioni batteriche.

Come poteva cominciare al meglio questo weekend se non con una degustazione?

Guidati da Roberta abbiamo assaggiato i vari peperoncini cominciando da quello con il grado Scoville – che misura la piccantezza – più basso, fino al più alto, il temibile Carolina Raper 🙂

E per finire in bellezza, abbiamo assaggiato un mojito piccantissimo con peperoncino e zenzero. Da provare assolutamente!!!

peperoncino - mojito - hotel san salvador - igea marina -
credits photo Stefania Mulè

Il secondo giorno è stato all’insegna della informazione con:
– Claudio Dal Zovo – presidente dell’associazione PepperFriend
– Francesca Rifici – naturopata

peperoncino - claudio dal zovo - hotel san salvador - igea marina - 2

e della formazione culinaria: tutti con le mani in pasta a preparare ricette dal retrogusto piccante.

Biscotti al cioccolato, tarallucci al vino bianco, amaretti, tutti con un pizzico di piccante in più 😉

credits photo Stefania Mulè

La domenica mattina, dopo aver visto con i nostri occhi le coltivazioni di peperoncino a Bellaria Igea Marina, abbiamo seguito Bettina in cucina preparare: insalate con ananas, gazpacho  e humus di piselli. . . non vi preoccupate a breve vi sveleremo le ricette!

peperoncino - bettina - hotel san salvador - igea marina - 2

Un abbraccio da mare,

Federico 😉